21 mars 2012

Muffins à la confiture de myrtilles

  Muffins à la Confiture de Myrtilles Ingrédients : (pour 12 muffins) 100 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre fondu 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique  260 gr de farine 200 ml de lait Confiture de myrtilles Préparation :  Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'un batteur fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le beurre fondu,  Mélanger la farine, la levure, la vanille et la pincée de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Petits fours salés (suite)

  petits Fours Salés (Suite) Ingrédients : (pour les madeleines) environ 16 pièces 80 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile sel - poivre jambon, olives   Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajouter les deux jaunes d'oeufs puis les blancs que vous aurez battu à la fourchette (mais pas en neige), l'huile, le sel et le poivre, Puis vous ajouter les dès de jambon  et les morceaux d'olives dans votre garniture, Remplissez vos... [Lire la suite]
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12 mars 2012

petits fours salés

    Petits Fours Salés   Ingrédients : (pour les petits fours curry et sésame ou pavot) 60 gr de beurre 140 gr de farine 4 gr de curry 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de lait sel - poivre graine de pavot ou graine de sésame     Préparation : Faire fondre le beurre, battre les oeufs incorporer le sel et le poivre, puis la farine mélanger avec la levure chimique, Versez le beurre, ajouter le curry, puis les graines de sésame ou pavot, mélanger pour obtenir une pâte homogène,... [Lire la suite]
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04 mars 2012

entremet au 3 chocolats

    Entremet aux 3 Chocolats Ingrédients : pour la génoise : 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 26 gr de farine 14 gr de maïzena 30 gr de sucre 20 gr de pralin Pour la mousse au chocolat noir : 150 gr de chocolat noir 3 blancs d'oeuf 187 gr de lait 75 gr de sucre 3 gr d'agar agar 300 ml de crème liquide pour la mousse au chocolat au lait: 150 gr de chocolat au lait 3 blancs d'oeuf 187 gr de lait 75 gr de sucre 3 gr d'agar agar 300 ml de crème liquide Pour la mousse au chocolat blanc : 150... [Lire la suite]
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28 février 2012

gaufres liégeoise

    Gaufres Liégeoise   Ingrédients : 400 gr de farine 2 jaunes d'oeufs 2 blancs en neige 16 gr de levure fraîche 1pincée de sel 200 ml de lait 160 gr de beurre ramolli 20 gr de sucre vanille (maison pour moi) sucre perlé     Préparation : Faire chauffer le lait et délayer la levure dedans, dans un récipient mettre la farine, le sucre vanille, la pincée de sel, Ajouter le lait avec la levure, mettre les jaunes d'oeufs et le beurre, bien mélanger, Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]
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26 février 2012

fondants châtaigne - chocolat

    Fondants Châtaigne Chocolat     Ingrédients : 50 gr de farine 50 gr de farine de châtaigne 100 gr de beurre fondu 2 oeufs 110 gr de sucre 100 ml de lait pépite de chocolat 1 pincée de sel     Préparation : Préchauffer le four à 180°C Faites fondre le beurre et laisser le tiédir Dans un plat mettre les deux farines, le sucre et la pincée de sel Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes Mettre les jaunes avec le mélange farine, sucre..., puis ajouter le beurre fondu en... [Lire la suite]
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23 février 2012

Moelleux à la framboise

  Moelleux à la Framboise Ingrédients : 200 gr de farine 170 gr de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique une pincée de sel 2 oeufs 70 gr de beurre fondu 1 cuillère à soupe de crème fraiche 60 ml de lait framboises   Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel, ajouter les oeuf, le beurre fondu, la créme fraiche et le lait, mélanger l'ensemble jusqu'a obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les framboises et mélanger délicatement, Garnir les moules... [Lire la suite]
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22 février 2012

chouquettes

    Chouquettes   Ingrédients : 250 gr de lait 100 gr de beurre 5 oeufs (dont un pour la dorure) 150 gr de farine 30 gr de sucre 1 pincée de sel Sucre perlé   Préparation : Dans une casserole porter le lait, le beurre, le sel et le sucre à ébullition Hors du feu, ajouter la farine puis la remettre sur le feu pour dessécher la pâte Transverser cette pâte dans un saladier, et y ajouter les oeufs un à un en mélangeant rapidement Sur une plaque allant au four, dresser des petits choux à l'aide... [Lire la suite]
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20 février 2012

quiche au saumon et aux poireaux

    Quiche au Saumon et aux Poireaux Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 gros poireaux 1 pavé de saumon 3 oeufs 20 cl de crème fraîche un peu de lait 100 gr de fromage râpé sel - poivre     Préparation : Couper les poireaux en rondelle, les mettre dans une poêle avec un peu de matière grasse, et faire cuire pendant 1/4 d'heure sans oublier de mélanger, ajouter les dès de saumon et laisser 5 minutes Étaler la pâte feuilleté, la mettre dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette, ... [Lire la suite]
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15 février 2012

Biscuit fondant parfum vanille

    Biscuit fondant parfum vanille   Ingrédients : (Pour 50 pièces environ ) 250 gr de farine 125 gr de sucre 125 gr de beurre à température ambiante 4 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille un peu de lait 1 oeuf entier pour la dorure des gâteaux     Préparation : Prélever une cuillère à sucre sur la quantité de sucre passer la au hachoir avec la 1/2 gousse de vanille, Dans un saladier mettre tous les ingrédients et tamiser au dessus le sucre avec la vanille, mélanger bien le tout et ajouter... [Lire la suite]
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