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M'hajeb

M'hajeb "galette feuilletée fourrée"

Ingrédients :

pour la pâte M'semen

675 gr de Farine type 45

75 gr de semoule fine

1 cuil à café de sel

1 cuil à café de levure de boulanger

500 ml d'eau environ pour obtenir une pâte souple et non collante

huile

pour la farce

500 gr de viande haché

2 poivrons

1 gros oignons

1 tomate

coulis de tomate

sel - poivre, ras hanout, curcuma

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Préparation :

Pour préparer M'semen voir la recette ici

pour la farce, éplucher l'oignon, couper les tomates et les poivrons, mettre le tout dans un mixeur et les mixer légérement.

Dans une poêle mettre un filet d'huile, ajouter tous les ingrédients mixer, laisser cuire une dizaine de minutes, puis ajouter la viande, bien mélanger,

ajouter le sel - poivre, et les épices, laisser cuire 15 minutes,

Laisser refroidir,

Reprenez la pâte M'semen, étaler en une mettre de la farce dedans, plier,

Etaler une deuxième pâte et mettre la première dedans, aplatir et faire cuire dans une poêle ou un plat en fonte,

Faite la même chose jusqu'a épuisement de la pâte,

servir chaud

bon appétit....

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bon dimanche5