10 avril 2011
Ratatouille
Ratatouille
Ingrédients :
huile d'olive
1 oignon
2 gousse d'ail
3 courgettes
2 aubergine
3 poivrons (1 vert et 2 rouge)
2 tomates
sel, poivre
Ras hanout
herbe de provence
Préparation :
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail tranché, puis les poivrons et les aubergines, épluchés et coupés en morceaux, les courgettes et enfin les tomates. Laisser revenir 10 bonnes minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite le sel, le poivre, ras hanout et les herbes de provence.
Mélanger bien le tout et laisser mijoter à feu couvert
Faire cuire 40 minutes
à servir avec des boulettes de viande, ou autre......
un très bonne appêtit.
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