Pâte brisée

Pâte brisée :

Ingrédients :

 pour un fond de 28 cm

- 300 g de farine
- 150 g de beurre en    dés                                                                                               - une petite demi-cuillerée à café de sel
- 3 cuillères à soupe se sucre
- 8 cl d'eau ou de lait tiède

Préparation :


1) Mélanger la farine le sucre et le sel dans un plat.

2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

4) étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la plat