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23 mai 2018

Brioche express sans pétrissage

Brioche express sans pétrissage Ingrédients : 1 oeuf 400 gr de farine 50 gr de beurre fondu 1 cuil à café de sel 50 gr de sucre 25 gr de sucre en grain 12 gr de levure séche 300 ml de lait tiède Préparation : Préchauffer le four à 80°. Dissoudre la levure...

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Tags: Pains, viennoiserie

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30 mai 2011

Tarte framboisine

Tarte framboisine Ingrédients : 1 pâte sablée 2 oeufs 125 gr de poudre d'amandes 125 gr de beurre ramolli 125 gr de sucre en poudre 200 gr de confiture de framboises 50 gr d'amandes effilées Préparation : Préchauffez votre four 200° (th.6). Dans un saladier,...

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Tags: tarte

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9 avril 2012

Gâteau aux oeufs de pâque

Gâteau aux oeufs de pâque Ingrédients : 1 génoise au chocolat (couper en 3 cercles) airelles 3 briques de crème liquide sucre glace chocolat blanc chocolat noir Préparation : Préparer la génoise, une fois cuite laisser refroidir et couper en 3 cercles,...

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Tags: gâteaux

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28 mars 2012

verrine 3 choco

Verrine 3 chocolats Ingrédients : Pour la mousse au chocolat blanc 100 gr de chocolat blanc 2 blancs d'oeuf 200 ml de crème liquide 120 gr de lait 30 gr de sucre 2 gr d'agar agar Pour la mousse au chocolat au lait 100 gr de chocolat au lait 2 blancs d'oeuf...

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Tags: desserts

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4 mars 2012

entremet au 3 chocolats

Entremet aux 3 Chocolats Ingrédients : pour la génoise : 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 26 gr de farine 14 gr de maïzena 30 gr de sucre 20 gr de pralin Pour la mousse au chocolat noir : 150 gr de chocolat noir 3 blancs d'oeuf 187 gr de lait 75...

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Tags: gâteaux

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27 juillet 2011

Tartelettes aux prunes et crème d'amandes

Tartelettes aux prunes et crème d'amandes Ingrédients : (pour 6 tarelettes) une pâte feuilletée 2 oeufs 50 gr de sucre 60 gr de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse légère un peu d'arôme d'amande amer 1 kilos de prune Préparation...

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Tags: tarte

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2 juin 2011

flamby maison

Flamby maison recette prise chez "les délices de laetitia" merci à elle Ingrédients : (pour 4 flamby) 500 ml de lait demi écrémé 3 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe d'arome vanille 2 gr d'agar agar (1 petite cuillère à café rase) caramel liquide Préparation...

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Tags: desserts

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10 juillet 2011

pain d'épice

Pain d'épices Ingrédients : 300 gr de Miel 250 gr de farine 80 gr de beurre 1/2 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe spécial pain d'épice 2 oeufs 10 gr de bicarbonate de soude Préparation : Mettre le beurre et le miel sur feu le feu, laisser fondre...

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Tags: gâteaux

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14 juin 2011

crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille Ingrédients (pour environ 10 ramequins) 10 jaunes d'oeufs 180 gr de sucre en poudre 50 cl de crème liquide entière 40 cl de lait entier 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de cassonnade Préparation : Versez la crème liquide...

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Tags: desserts

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18 juin 2011

Soupe de fraise

Soupe de fraises Ingrédients : 1 barquette de fraises (500 gr) 1 zeste d'un citron 1 petite pincée de gingembre 100 gr de sucre 40 cl d'eau Menthe pour le décor Préparation : Porter l'eau, le sucre et le zeste de citron à ébullition, laisser cuire pendant...

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Tags: desserts

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13 juillet 2011

tajine de poulet aux carottes et aux olives

tajine de poulet aux carottes et aux olives Ingrédients : 5 cuisses de poulet 1 kg de carottes des olives verte 1/2 citron confit (facultatif) 1/4 verre à thé d'huile 1 oignon haché 2 ails 1/2 bouquet de coriandre sel - poivre 1 cuillère à café de "ras...

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Tags: tajine

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9 juillet 2011

confiture de figues

Confiture de figues Ingrédients : 1 kg 500 de figues 1 kg de sucre 1 jus de citron 2 sachet de sucre vanillé Préparation : Peler les figues, couper les en quatre, les mettre dans une bassine Presser le citron et le verser sur le s figues, ajouter les...

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Tags: confiture

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26 juin 2011

savarin express sur lit de fruit et chantilly

Savarin express sur lit de fruit et chantilly Ingrédients : 3 oeufs 50 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 100 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Dans une jatte séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs...

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Tags: gâteaux

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12 avril 2011

Fondant aux poires

Fondant aux poires Ingrédients Pour 8 personnes : 100 gr de farine 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre 3 oeufs 3 poires 10 cl de crème liquide 5 cl de lait 40 gr d'amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de canelle 1/2 sachet de...

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Tags: gâteaux

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12 août 2013

tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 5 cl d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture au citron : 25 g de fécule de maïs (type Maïzena) 2 gros oeufs entiers + 3 jaunes 75 g de sucre 20 cl de...

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Tags: tarte

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13 février 2012

crumble pomme banane et chocolat

Crumble Pomme Banane et Chocolat Ingrédients : 4 pommes 4 bananes 20 gr de beurre pépites de chocolat 3 cuillères à soupe de sucre vanille maison Pour le crumble : 100 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr d'amande en poudre 100 gr de beurre Préparation...

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Tags: desserts

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4 décembre 2011

clafoutis normand à la canelle

Clafoutis Normand à la Cannelle Ingrédients : 400 ml de lait concentré sucré 4 oeufs 100 gr de sucre 4 cuil. à soupe de farine 3 pommes sucre roux à la cannelle 1 noisette de beurre Préparation : Préchauffez le four à 180°C, Epluchez et coupez les pommes...

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Tags: desserts

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2 novembre 2011

clafoutis à la philadelphia et aux agrumes

Clafoutis à la Philadelphia et aux Agrumes Ingrédients : 5-6 clémentines 350 gr de philadelphia 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine 1 jus de citron beurre pour les moules Préparation : Préchauffez le four à 180°C (therm.6) Epluchez...

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Tags: desserts

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21 mars 2012

Muffins à la confiture de myrtilles

Muffins à la Confiture de Myrtilles Ingrédients : (pour 12 muffins) 100 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre fondu 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 260 gr de farine 200 ml de lait Confiture de...

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Tags: gâteaux

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20 octobre 2011

far aux pommes caramélisées

Far aux Pommes Caramélisées Ingrédients : 2 pommes 15 gr de beurre 3 oeufs 125 gr de farine 120 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait 20 gr de beurre demi sel Préparation : Pelez et épépiné les pommes. Coupez les en morceaux, faites...

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Tags: gâteaux

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23 novembre 2012

Clafoutis aux fruits rouge

Clafoutis aux Fruits Rouge Ingrédients : 4 oeufs 45 gr de sucre en poudre 4 cuillères à soupe 1/2 rases de farine 1 gousse de vanille 200 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 cuillères à soupe 1/2 de semoule fine 1 sachet de fruits rouge surgelé 20 gr...

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Tags: desserts

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19 mai 2012

génoise aux fruits

Génoise aux fruits Ingrédients : une génoise (recette ici) pour le flan patissier : 100 gr de maïzena 150 gr de sucre 3 sachet de sucre vanille 3 oeufs 1 litre de lait Quelques fruits chantilly maison Préparation : Préparer la génoise et laisser refroidir,...

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Tags: tarte

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29 janvier 2012

crêpes au goût de pain d'épice

Crêpes au Goût de Pain d'Epices Ingrédients : 300 gr de farine 200 gr de maïzena 3 oeufs 1 litre de lait 1 cuillère d'épice pain d'épice (cuisine émois) 1 cuilllère à soupe d'huile Préparation : Dans un saladier tamiser la farine et la maïzena, ajouter...

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Tags: desserts

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26 février 2012

fondants châtaigne - chocolat

Fondants Châtaigne Chocolat Ingrédients : 50 gr de farine 50 gr de farine de châtaigne 100 gr de beurre fondu 2 oeufs 110 gr de sucre 100 ml de lait pépite de chocolat 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°C Faites fondre le beurre et...

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Tags: gâteaux

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12 janvier 2012

veau aux choux de bruxelles

Veau aux Choux de Bruxelles Ingrédients : 5 morceaux de veau au jus 1 oignons 1 kilos de choux de bruxelles sel - poivre 1 grande cuillère de concentré de tomate 1 bouillon cube de boeuf ras hanout rouge Préparation : Dans un plat mettait un peu de matière...

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Tags: plats

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