12 août 2013

tarte au citron meringuée

  Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 5 cl d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture au citron : 25 g de fécule de maïs (type Maïzena) 2 gros oeufs entiers + 3 jaunes 75 g de sucre 20 cl de jus de citron (4 citrons) le zeste d'1/2 citron bio non traité 30 g de beurre Pour la meringue : 3 blancs d’œuf 150 g de sucre glace       Préparation : Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez... [Lire la suite]
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19 mai 2012

génoise aux fruits

  Génoise aux fruits Ingrédients : une génoise (recette ici) pour le flan patissier : 100 gr de maïzena  150 gr de sucre  3 sachet de sucre vanille  3 oeufs  1 litre de lait Quelques fruits chantilly maison Préparation : Préparer la génoise et laisser refroidir, entre-temps préparer le flan en mettant la maïzena et le lait froid dans une casserole, bien mélanger, ajouter les oeufs un à un, mélanger puis ajouter le sucre vanillé et le sucre, mettre le tout au feu en remuant sans arrêt,... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

tarte au sucre

    Tarte au Sucre  Ingrédients : 250 gr de farine 1 cuillère à café de levure de boulanger 40 ml de lait tiède 1 oeuf battu 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 70 gr de beurre Garniture : 2 oeufs 100 ml de crème liquide 4 cuillères à soupe de sucre vergeoise     Préparation : Dans le robot mettre la farine, l'oeuf battu, le sucre, le sel, la levure instantanée, le beurre coupé en morceaux et le lait tiède, pétrir pendant 10 bonne minutes,  Laissez reposer pendant 30-40 minutes, ... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Tarte à la banane

    Tarte à la Banane  Ingrédients : 1 pâte feuilletée toute prête 5 bananes 100 gr de sucre en poudre 200 ml crème liquide 3 oeufs 2 sachets de sucre vanillé     Préparation : Etalez la pâte à tarte dans un moule Coupez les bananes en rondelles et recouvrez la pâte avec Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre, mélanger et ajouter la crème liquide, continuer de battre avec la fourchette, Recouvrez les rondelles de banane avec la préparation Saupoudrez-le tout avec le sucre vanillé ... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

tarte aux tomates et à la moutarde de violette

    Tarte aux Tomates et à la Moutarde de Violette  Ingrédients : 1 pâte feuilleté 4 Belle tomates 1 boite de thon Moutarte à la violette (la maison de la violette) sel - poivre thym gruyère râpé     Préparation : Etaler la pâte dans un plat, mettre la moutarde sur la pâte à tarte et bien l'étaler, couper les tomates en rondelles et les disposer à plat, ajouter le thon émietté, salé - poivré, parsemer de thym, ajouter le gruyère râpé, Enfourner à 220°C (therm.7), pendant environ 25 minutes, ... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

tarte frangi-poire

    Tarte à la Frangipane - Poires  Ingrédients : 1 pâte sablée 150 gr d'amande en poudre 150 gr de sucre 150 gr de beurre 2 oeufs 1 cuillère à café de Vanille liquide 3 poires     préparation : Préchauffer le four à 160° Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte, réservez Pendant ce temps préparer la frangipane, mélanger les amandes, le sucre et le beurre fondu, ajouter les oeufs et la vanille liquide Mettre le tout dans sur la pâte sablé, ajouter les quartiers de poires Enfourner et laisser... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

tarte d'automne

    Tarte d'automne  Ingrédients : 1 pâte brisée (pur beurre) 125 gr de poudre de noisette (fruits secs du web) 125 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre mou 2 oeufs 1 bol de raisin blanc     Préparation : Etaler la pâte brisée la piquer à l'aide d'une fourchette et la mettre au réfrigérateur. Allumer le four à 180°, Entre temps écraser le beurre avec le sucre, fouetter avec un batteur jusqu'a blanchissement, Ajouter la poudre de noisette et les oeufs Etaler la préparation sur le fond de la... [Lire la suite]
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09 août 2011

tarte à la rhubarbe

    Tarte à la rhubarbe Ingrédients : Une pâte sablée (recette ici) 800 gr de rhubarbe 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs entiers 1/4 de litre de crème fraiche  Préparation : Préparer la pâte, Epluchez la rhubarbe et la reserver etalez la pâte et garnissez un moule à tarte de 32 cm de diamètre Couper et disposer la rhubarbe et saupoudrez de 100 gr de sucre Enfournez la tarte à la rhubarbe à 220°C pendant 25 minutes Entre temps préparez le flan (battre les 2 oeufs avec la crème fraiche,... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Tartelettes aux prunes et crème d'amandes

Tartelettes aux prunes et crème d'amandes Ingrédients : (pour 6 tarelettes) une pâte feuilletée 2 oeufs 50 gr de sucre 60 gr de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de crème fraiche  épaisse légère un peu d'arôme d'amande amer 1 kilos de prune   Préparation : Mettre la pâte feuilletée dans vos moules à tartelettes, couper en petit quartier les prunes préalablement lavées Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ajouter la crème fraiche épaisse, bien mélanger Ajouter le... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Tarte framboisine

Tarte framboisine Ingrédients : 1 pâte sablée 2 oeufs 125 gr de poudre d'amandes 125 gr de beurre ramolli 125 gr de sucre en poudre 200 gr de confiture de framboises 50 gr d'amandes effilées  Préparation : Préchauffez votre four 200° (th.6). Dans un saladier, fouettez le beurre avec le suce jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amandes et les 2 oeufs. Mélangez bien. Déroulez la pâte dans le moule Versez cette préparation sur le fond de la tarte Faites tièdir la confiture au bain marie pour... [Lire la suite]
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