17 octobre 2011

soupe de semoule a l'anis

    Soupe de Semoule a l'Anis  Ingrédients : (pour 6 personnes) 1.5 litre d'eau 1 cuil. à café de curcuma 1/2 cuil. à café de poivre 50 gr de beurre 200 gr de grosse semoule 1 cuil. à soupe d'anis pilé sel     Préparation : Dans une casserole, versez l'eau avec le sel, le poivre, le beurre et le curcuma. Portez à ébullition puis versez la semoule en pluie et la moitié de l'anis, en remuant de temps en temps. Si la semoule gonfle trop, ajoutez de l'eau en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Chorba frik ou soupe au blé concassé

    Chorba frik ou soupe au blé concassé fait par les merveilleuses mains de ma fille Ingrédients : 1 morceaux de mouton 3 carottes coupés en dés 2 pommes de terre coupés en dés 1 bouquet de coriandre pois chiche (quantité selon le goût) 1 boite de tomate pelée 1 oignons 1 ails (facultatif) sel - poivre ras hanout 1 cuillére de cannelle huile 1 verre à eau de blé concassé 1,5 l d'eau  Préparation : Eplucher et mixer l'oignon avec l'ail et la coriande, verser un peu d'huile dans une cocotte,... [Lire la suite]
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