17 octobre 2011

soupe de semoule a l'anis

    Soupe de Semoule a l'Anis  Ingrédients : (pour 6 personnes) 1.5 litre d'eau 1 cuil. à café de curcuma 1/2 cuil. à café de poivre 50 gr de beurre 200 gr de grosse semoule 1 cuil. à soupe d'anis pilé sel     Préparation : Dans une casserole, versez l'eau avec le sel, le poivre, le beurre et le curcuma. Portez à ébullition puis versez la semoule en pluie et la moitié de l'anis, en remuant de temps en temps. Si la semoule gonfle trop, ajoutez de l'eau en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

velouté de courgette et baguette aux noix

    Velouté de Courgette et Baguette aux Noix  Ingrédients : (pour la soupe) 1 kg de courgette 1 cube bouillon de volaille 1 petit oignon 1 pomme de terre sel - poivre eau Préparation : Dans une cocotte, mettre un filet d'huile, peler et couper l'oignon, le mettre dans la cocotte, Eplucher la pomme de terre et la courgette, couper les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte, mettre le cube de volaille, saler, poivrer et couvrir d'eau, une fois cuit mixer, c'est prêt.     Ingrédients : (pour la... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Chorba frik ou soupe au blé concassé

    Chorba frik ou soupe au blé concassé fait par les merveilleuses mains de ma fille Ingrédients : 1 morceaux de mouton 3 carottes coupés en dés 2 pommes de terre coupés en dés 1 bouquet de coriandre pois chiche (quantité selon le goût) 1 boite de tomate pelée 1 oignons 1 ails (facultatif) sel - poivre ras hanout 1 cuillére de cannelle huile 1 verre à eau de blé concassé 1,5 l d'eau  Préparation : Eplucher et mixer l'oignon avec l'ail et la coriande, verser un peu d'huile dans une cocotte,... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Chorba

Chorba Ingrédients : 1 oignons 1 pomme de terre pois chiches 1 carotte 1 morceau de mouton (épaule) sel - poivre ras hanout, concentré de tomate vermicelles Préparation : Faire revenir l'oignon avec la viande dans un peu de matière grasse, ajouter la carotte et la pomme de terre entière, recouvrez avec de l'eau, ajouter le sel, le poivre, ras hanout, concentré de tomate, coriandre (coupé en petit morceaux) Laissez cuire, Une fois que la viande est bien cuite, la sortir et la couper aussi en petit morceaux,... [Lire la suite]
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