08 août 2013

Iles flottantes

  Ingrédients : 4 oeufs60 cl de lait 1 gousse de vanille30 g d'amandes effilées130 g de sucre en poudre1/2 citron1 pincée de sel     Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille. Laisser la vanille 5 min pour la faire infuser et la retirer.Séparer les jaunes d’œufs et les battre avec 80 g de sucre. Ajouter le lait chaud puis remettre sur feu doux pour faire épaissir le mélange. Agiter sans arrêt avec une cuillère en bois et sans faire bouillir la crème. La crème est prise lorsque la... [Lire la suite]
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