28 juillet 2013

mousse au chocolat noir, fleur de violette

  Mousse au chocolat noir, fleur de violette   Ingrédients : (pour 6 verrines) 4 œufs, 250 gr de chocolat noir 80 % de cacao 25 gr de beurre     Préparation :     Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux.Dans une casserole d’eau chaude, réchauffez le bol au bain-marie pour faire fondre le chocolat.Ajoutez au chocolat le beurre en petits cubes, en laissant l’appareil au bain-marie.Séparez le blanc des jaunes des oeufs puis battez-les en neige.Retirez le chocolat du bain-marie,... [Lire la suite]
Posté par I S Y à 17:51 - Commentaires [1] - Permalien [#]