28 mars 2012

verrine 3 choco

Verrine 3 chocolats Ingrédients :  Pour la mousse au chocolat blanc 100 gr de chocolat blanc 2 blancs d'oeuf 200 ml de crème liquide 120 gr de lait 30 gr de sucre 2 gr d'agar agar Pour la mousse au chocolat au lait 100 gr de chocolat au lait 2 blancs d'oeuf 200 ml de crème liquide 120 gr de lait 30 gr de sucre 2 gr d'agar agar Pour la mousse au chocolat noir 100 gr de chocolat noir 2 blancs d'oeuf 200 ml de crème liquide 120 gr de lait 30 gr de sucre 2 gr d'agar agar Préparation :  ... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Muffins à la confiture de myrtilles

  Muffins à la Confiture de Myrtilles Ingrédients : (pour 12 muffins) 100 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre fondu 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique  260 gr de farine 200 ml de lait Confiture de myrtilles Préparation :  Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'un batteur fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le beurre fondu,  Mélanger la farine, la levure, la vanille et la pincée de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Petits fours salés (suite)

  petits Fours Salés (Suite) Ingrédients : (pour les madeleines) environ 16 pièces 80 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile sel - poivre jambon, olives   Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajouter les deux jaunes d'oeufs puis les blancs que vous aurez battu à la fourchette (mais pas en neige), l'huile, le sel et le poivre, Puis vous ajouter les dès de jambon  et les morceaux d'olives dans votre garniture, Remplissez vos... [Lire la suite]
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12 mars 2012

petits fours salés

    Petits Fours Salés   Ingrédients : (pour les petits fours curry et sésame ou pavot) 60 gr de beurre 140 gr de farine 4 gr de curry 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de lait sel - poivre graine de pavot ou graine de sésame     Préparation : Faire fondre le beurre, battre les oeufs incorporer le sel et le poivre, puis la farine mélanger avec la levure chimique, Versez le beurre, ajouter le curry, puis les graines de sésame ou pavot, mélanger pour obtenir une pâte homogène,... [Lire la suite]
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04 mars 2012

entremet au 3 chocolats

    Entremet aux 3 Chocolats Ingrédients : pour la génoise : 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 26 gr de farine 14 gr de maïzena 30 gr de sucre 20 gr de pralin Pour la mousse au chocolat noir : 150 gr de chocolat noir 3 blancs d'oeuf 187 gr de lait 75 gr de sucre 3 gr d'agar agar 300 ml de crème liquide pour la mousse au chocolat au lait: 150 gr de chocolat au lait 3 blancs d'oeuf 187 gr de lait 75 gr de sucre 3 gr d'agar agar 300 ml de crème liquide Pour la mousse au chocolat blanc : 150... [Lire la suite]
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