soupe a l'anis

 

Soupe de Semoule a l'Anis



Ingrédients : (pour 6 personnes)

1.5 litre d'eau

1 cuil. à café de curcuma

1/2 cuil. à café de poivre

50 gr de beurre

200 gr de grosse semoule

1 cuil. à soupe d'anis pilé

sel

 

soupe a l'anis1



Préparation :

Dans une casserole, versez l'eau avec le sel, le poivre, le beurre et le curcuma. Portez à ébullition puis versez la semoule en pluie et la moitié de l'anis, en remuant de temps en temps.

Si la semoule gonfle trop, ajoutez de l'eau en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser bouillir 15 minutes à feu doux et ajoutez le reste de d'anis.

Servez chaud, 

 

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Bon appétit...