16 septembre 2011

meringues parfum violette

    Meringues parfumées à la Violette  Ingrédients : (pour 70 pièces environs) 4 blancs d'oeufs (environ 140 gr) 2 cuillères à café d'arome violette 1 pincée de sel 280 gr de sucre semoule Colorant violet    Préparation : pour bien réussir vos meringues, sortir les blancs d'oeufs 1 heure avant de commencer. Mettre les blancs avec une pincée de sel, commencer à battre au fouet à mains (pour ne pas agresser les blancs) Ajouter l'arome violette Ensuite fouetter au fouet électrique, quans les... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

crème brûlée vanille - pralines, amandes en poudre

    Créme Brûlée Vanille - Pralines, Amande en Poudre  Ingrédients : (pour 5 ramequins) 5 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre en poudre 25 cl de crème liquide entière 200 ml de lait 1 gousse de vanille (fruits secs du web) 20 gr de pralines - amande en poudre (cuisine émois)     Préparation : versez la crème liquide et le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l'intérieur avec un petit couteau pour en prèlever les graines. Ajouter les graines et la gousses de... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Quatre quart au chocolat

    Quatre Quart au Chocolat  C'est une recette qui me vient du blog "Les gourmandises d'Elise", dès que je l'ai vu je n'ai pas pu résister... je vous met la recette, essayez-le vous allez être ravie Ingrédients : 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 200 gr de farine 3 oeufs 40 gr de cacao non sucré en poudre (Nestlé) 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille (en poudre pour moi) 1 pincée de sel     Préparation : Battez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Riz au lait au caramel

    Riz au Lait au Caramel  Ingrédients : 1 gousse de vanille bourbon (fruits sec du web) 1 litre de lait entier 200 gr de riz rond 8 cuillères à soupe de caramel liquide tout prêt 150 gr de sucre semoule 30 gr de beurre 2 oeufs     préparation : Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur Mettre dans le lait et porter à ébullition, une fois que le lait se met à bouillir, verser le riz (qui a été laver et rincer) Faire cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le lait soit... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

financier à la confiture de bergamote

    Financier à la Confiture de Bergamote  Ingrédients : 50 gr de farine 150 gr de sucre 3 blancs d'oeuf 1/2 cuillère à café de vanille 1 pincée de sel 40 gr de confiture de bergamotte     Préparation : Dans un plat mettre la farine, le sucre, la vanille et la pincée de sel, mélanger bien Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation, monter les blancs en neige, les mélanger doucement à la préparation, ajouter la confiture Mélanger bien, mettre dans des moules en silicone, Préchauffer le... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Voici ce que j'ai généreusement reçu ce week end de mon Partenariat "Cuisine Emois"     Cuisine Emois est un joli site en ligne de bons produits comme les arômes, les épices, l'huile, farines.... De plus la livraison est très rapide, allez-y faire un tour vous allez être ravie Voilà ce que j'ai reçu :      - Agar agar - Epices a guacamole _ Epice à pain d'épices - Praliné amande en poudre - Abricot moelleux - Cramberries moelleuses - Papayes moelleuses - Bon foudou (farine de manioc) ... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

confiture pomme potiron badiane

    Confiture Pomme Potiron Badiane  Ingrédients : 1 kg de potiron coupé en dés 600 gr de pommes 1 kg de sucre 1 cuil. à café de vanille en poude 3 étoiles de badiane 2 cuil. à soupe de citron     Préparation : Dans une bassine, mettre le potiron coupé en dès, les pommes le sucre, mélanger et mettre a cuire sur feu vif, ajouter le citron la vanille et les étoiles de badiane, mélanger et laisser cuire, Ecumer entre deux, et laisser prendre la confiture, A la fin de la cuisson, enlever les étoiles... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

velouté de courgette et baguette aux noix

    Velouté de Courgette et Baguette aux Noix  Ingrédients : (pour la soupe) 1 kg de courgette 1 cube bouillon de volaille 1 petit oignon 1 pomme de terre sel - poivre eau Préparation : Dans une cocotte, mettre un filet d'huile, peler et couper l'oignon, le mettre dans la cocotte, Eplucher la pomme de terre et la courgette, couper les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte, mettre le cube de volaille, saler, poivrer et couvrir d'eau, une fois cuit mixer, c'est prêt.     Ingrédients : (pour la... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

tajine de mouton - haricot vert - tomate

    Tajine de Mouton aux haricots verts et tomates  Ingrédients : 1 morceau d'épaule de mouton 1 gros oignons 1 petit bouquet de coriandre 1 boite de tomate pelée 1 kg de haricots verts frais 2 ails sel - poivre colorant alimentaire épice "tajine marrakech" de chez Herbaria     Préparation : Dans un tajine, mettre un fond d'huile, placer la viande, Peler et hacher l'oignon, avec la coriandre et l'ail, verser le dans le tajine, saler - poivrer et ajouter les épices "tajine Marrakech" de chez... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

chocolat only

Je vous présente mon nouveau partenariat  "chocolat only" Tous les mois je testerai un de leurs produits, je vous mettrai la recette, pour celle qui ne le conaisse pas encore, "chocolat only" est un site de chocolat, il propose un très large choix de chocolats des plus grands maîtres chocolatiers français et étrangers. On y trouve plus de 600 références de chocolats et accessoires autour du chocolat, des livres, des produits de soins à base de chocolat, de très belle recette, et plein d'autres choses, Je vous conseille fortement... [Lire la suite]
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