tajine de poisson

 

Tajine de boulettes de poisson



Ingrédients :

boulettes :

1 kg de merlan ou autre poisson

2 gousses d'ail

1 botte de coriandre

1/2 botte de persil plat

2 oeufs

1 cuil. à café de paprika

1 pointe de piment

sel

Sauce :

500 gr de coulis de tomate

1 gousse d'ail

1 cuil. à café de paprika doux

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

quelques olives

 

tajine de poisson1



Préparation :

Dans un tajine préparez la sauce en mélangeant les ingrédients. Ajouter de l'eau et faites cuire environ 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer le hachis de poisson en mixant le poisson l'ail et les herbes. Ajouter les oeufs, les épices puis le sel et le poivre, Formez des boulettes de la taille d'une noix.

Lorsque le bouillon de la sauce bouillonne, versez les boulettes, ajoutez un peu d'eau, quelques olives et laissez mijoter à feu doux pendant 10 bonne minutes.

Déguster aussitôt



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Bon appétit....