30 avril 2011

Chorba

Chorba Ingrédients : 1 oignons 1 pomme de terre pois chiches 1 carotte 1 morceau de mouton (épaule) sel - poivre ras hanout, concentré de tomate vermicelles Préparation : Faire revenir l'oignon avec la viande dans un peu de matière grasse, ajouter la carotte et la pomme de terre entière, recouvrez avec de l'eau, ajouter le sel, le poivre, ras hanout, concentré de tomate, coriandre (coupé en petit morceaux) Laissez cuire, Une fois que la viande est bien cuite, la sortir et la couper aussi en petit morceaux,... [Lire la suite]
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29 avril 2011

madeleine légère

Madeleine légère Ingrédients : 225 gr de farine 175 gr de sucre 100 gr de beurre 4 oeufs Vanille liquide 1 pincée de sel Préparation : Dans une terrine, battez les oeufs entiers et le sucre jusqu'a léger blanchissement. Ajouter ensuite la farine et le beurre fondu. A l'aide d'une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4 (pour moi moule en sillicone) Laissez reposer 20 mn, pendant ce temps, faite préchauffer le four à 220° (thermostat 7), Enfournez, laisser cuire environ 8 minutes  à déguster avec un bon... [Lire la suite]
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28 avril 2011

tagliatelle a la carbonara

Tagliatelle a la carbonara   Ingrédients : 750 gr de tagliatelle 250 gr de lardon 1 petit boite de petit pois 1 gros oignons 1 briquette de crème liquide parmesan Préparation : Faite cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, Pendant ce temps faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse, ajouter les lardons, les petits pois, laisser mimjoter un peu Une fois cuit Egoutter les pâtes, Ajouter la crème liquide à la préparation, Versez sur les pâtes, et ajouter du parmesan (facultatif) ... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Pain français

 Pain français (dans home bread) Ingrédients : pour un pain de 500 gr 190 ml d'eau 1 c à c sel 0.5 c à c sucre 360 gr de farine 0.5 c à c levure Préparation : Mettez tous les ingrédients dans votre home bread dans l'ordre indiqué, mettre sur le programme (pour moi 3) dorage 2 laissez faire le travail à la cuisson, déguster...
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25 avril 2011

Tarte aux fruits

 tarte aux fruits Ingrédients : une génoise préparer dans un plat à tarte une crème patissière fruits (kiwi, pêche, fraise) chantilly Préparation : préparer une génoise, voir recette génoise, ensuite la crème patissière, voir recette de la crème patissière dans flan parisien, couper les pêches en fine tranche, les kiwis et préparer la crème chantilly (1brique de crème liquide, surtout pas légère + sucre glace) Prendre la génoise, mettre un peu de sirop dessus pour qu'elle ne soit pas sec, ajouter la crème patissière,... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Fraisier

La période des fraises est la, alors il faut en profiter,  Fraisier Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 120 g de Farine 120 g de sucre semoule 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs et le sucre jusquà ce qu'ils doublent de volume. Ajoutez une pincée de sel. Incorporez progressivement la farine. Mélanger bien le tout. Mettez le mélange dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes. Si vous avez un doute, utilisez la lame d'un couteau... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Thé glacé au citron

Avec la chaleur que l'on a en ce moment quoi de plus agréable qu'une boisson bien fraiche, alors que diriez vous d'un.......... Thé glacé au citron vert (photo à venir)   Ingrédients : 2 citrons verts coupés en tranches 1 cuillèrée à soupe de thé à la menthe ou 2 sachets 1 branche de thym citronnée 1 cuillère à soupe de gingembre en lamelle 1 litre d'eau bouillante 1 cuillère à soupe de sucre fin rondelles de citron pour la décoration Préparation :  Mettre le thé à la menthe (ou sachet), le thym,... [Lire la suite]
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22 avril 2011

salade de pomme de terre

   Salade de pomme de terre Igrédients : Pomme de Terre Tomates Oeufs Cornichons Saucisson de Boeuf Persil Préparation : Faite cuire les pomme de terre, ainsi que les oeufs, entre temps couper les tomates en petit morceaux, les cornichons et le saucisson. Peler les pomme de terre, ainsi que les oeufs, les couper aussi en petits morceaux. Mélanger le tout, ajouter un peu de persil (frisée ou coriande) Sel, poivre et Mayonnaise Mettre au frais Déguster...
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21 avril 2011

M'semen

M'semen (crèpes feuilletée) farcie Ingrédients : 675 gr de farine T45 75 gr de semoule fine 1 cuil à café de levure de boulanger 1 cuil à café de sel de l'eau (500ml) pour obtenir une pâte souple et pas collante huile    Préparation : Dans un plat, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure (diluée dans un peu d'eau tiède), rajouter l'eau tiède petit à petit. Pétrir énergiquement (ou comme moi prendre le pétrin) pdt 10-15 min, la pâte devient lisse, souple et pas collante Former des... [Lire la suite]
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20 avril 2011

glace

Glace parfum pêche  Ingrédients :  1 boite de lait concentré non sucré (gloria) 4 c. à s. de sucre fin 1 petite cuillère d'arome "pêche" Préparation :   1- Mettre le lait concentré 10 mn au congélateur   2- Monter en chantilly le lait concentré en ajoutant le sucre petit à petit, ainsi que l'arôme   3- Faites prendre en sorbetière (20 mn)   4- manger sans modératin ......         
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